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Agustí Torelló Mata - Gran Reserva Barrica

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Agustí Torelló Mata - Gran Reserva Barrica

Referencia 1200043

Condición: Nuevo producto

Una familia dedicada con toda su alma a la elaboración del cava.

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Agustí Torelló Mata - Gran Reserva Barrica

Una familia dedicada con toda su alma a la elaboración del cava.

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Ficha técnica

Bodega	Agusti Torello i Mata
Zona	Alt Penedés (San Sadurni)
Origen	D.O. Cava
Crianza (tiempo envejecimiento)	Cava de Guarda Superior (Gran Reserva 48 meses)
Acabado segun dosaje	Brut - Nature
Variedades Uvas	Macabeo
Cosecha	2014
Tipo de viticultura	Ecológica
Método Vinificación	Barrica nueva
Método de Crianza	Segunda fermentación en botella
Método de elaboración	Método Tradicional
Graduación alcohólica	12º
Volumen	75 cl. - Botella Standard

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Variedades de uva:

100% Macabeo, fermentado en inoxidable y en barrica.

Elaboración y crianza:

Cava elaborado exclusivamente con la variedad Macabeo, la cual fermenta en inoxidable y en barrica. Luego es criado sobre sus lías durante 6 meses en barrica de roble francés.

Posteriormente se realiza el "coupage" de entre 3 vinos de Macabeo diferentes, para su segunda fermentación en botella durante un mínimo de 48 meses.

Todo este proceso de elaboración de tradición y al mismo tiempo modernidad le aporta contraste y contundencia a este cava singular.

Nota de cata de la bodega:

• Vista: Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina y abundante, con buena formación de lágrima.

• Nariz: Intenso con notas afrutadas de manzana verde, junto a finos toques balsámicos, tostados y especiados que le confiere su paso por barrica.

• Boca: En boca aparece seco y glicérico, con espuma densa y cremosa, destacando la frescura de la fruta y las notas balsámicas sobre un fondo de tostados y vainilla.

Consejos y maridajes:

Como aperitivo y a cualquier hora. Acompaña perfectamente jamón ibérico, mariscos, pescados salseados, risottos, aves, ahumados, foie, carnes blancas y rojas y quesos semicurados.

Servir entre 6 y 7º C.

Producción limitada con botellas numeradas.